Juli Soler Publicar recuerdo
Co-propietario del restaurante El Bulli. Falleció el 6 de julio de 2015 en Rubí
Juli Soler, copropietario del El Bulli, ha fallecido la pasada madrugada en su domicilio de Rubí. Una enfermedad neurodegenerativa hizo que tuviera que dejar sus funciones en El Bulli Foundation en 2.012, justo un año después del cierre del restaurante que revolucionó la cocina a nivel mundial.
Soler fue el que fichó a Ferran Adriá en la década de los 80, y de manera conjunta fundaron el que seria uno de los restaurantes más famosos e importantes del mundo. El establecimiento contaba con tres estrellas Michelín y fue considerado como el Mejor restaurante del mundo en nada más y nada menos que cinco ocasiones.
Su socio, Adriá, se ha referido a él como un personaje histórico de la gastronomía.
Su cara era la menos conocida del restaurante de Roses, aunque su aportación resultó clave para coventir el local en un referente culinario a nivel mundial.
Fue el propio Soler, como director del El Bulli, el que avaló la incorporación de Adriá como Chef, y consiguió levantar todo un imperio gastronómico de manera conjunta.
Nacido en Terrassa en el año 1.949, era conocedor desde la cuna de la profesión.
Tras acumular como nadie estrellas Michelín y los galardones como Mejor restaurante del mundo, pensó en nuevo giro al concebir en su cabeza la Foundation de El Bulli. Fundación que se dedica a la investigación culinaria.
